Bagaimana Menggunakan Beg Plastik Untuk Menyimpan Buah dengan Betul?

Sayur-sayuran dan buah-buahan disimpan dalam beg plastik makanan, yang merupakan kaedah saintifik yang biasa digunakan oleh orang ramai pada musim sejuk. Prinsip beg plastik makanan adalah untuk mengurangkan kepekatan oksigen, meningkatkan kepekatan karbon dioksida, menjadikan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam keadaan tidak aktif, dan memanjangkan tempoh penyimpanan. Jadi bagaimana menggunakan beg plastik gred makanan untuk menyimpan buah dengan betul? Pembungkusan Giant mengajar anda satu helah.

Pertama sekali, kita mesti menggunakan beg plastik gred makanan.

Secara umumnya, bahan utama beg makanan khas kami ialah polietilena, atau singkatannya PE, yang merupakan sebatian organik polimer yang terbentuk melalui penambahan dan pempolimeran etilena. Polietilena diiktiraf sebagai bahan terbaik dalam hubungan dengan makanan di dunia. Ia tidak toksik, tidak berasa dan tidak berbau, serta mematuhi piawaian kebersihan pembungkusan makanan. Di samping itu, proses pengeluaran hendaklah di dalam bengkel bebas habuk untuk memastikan keakuran produk. Beg plastik biasa mengandungi polivinil klorida, yang biasanya digunakan dalam bahan plastik seperti pinggan, mainan, alat tulis, dll. Jika ia digunakan untuk menyimpan makanan, terutamanya selepas pemanasan, ia mudah untuk menghasilkan bahan berbahaya dan menyebabkan penyakit hati, buah pinggang. , sistem saraf pusat dan sistem darah. Maksudnya, lebih baik kita menggunakan beg makanan khas rasmi untuk menyimpan buah-buahan atau makanan lain pada masa hadapan.

Kedua, masa penyimpanan tidak boleh terlalu lama.

Kerana sayur-sayuran dan buah-buahan adalah makanan organik dengan kandungan air yang tinggi (60% - 95%), dan mengandungi nutrien dan enzim larut air. Sepanjang tempoh penyimpanan, masih terdapat aktiviti pernafasan yang kuat. Dalam keadaan biasa, keamatan pernafasan beg plastik makanan akan meningkat dua kali ganda setiap kenaikan 10 darjah. Di bawah keadaan aerobik, gula dalam buah-buahan dan sayur-sayuran atau bahan organik lain dalam beg plastik makanan akan teroksida dan terurai, menghasilkan karbon dioksida dan air, dan melepaskan sejumlah besar masak; Di bawah keadaan kekurangan nutrien, gula tidak boleh teroksida, tetapi hanya boleh diuraikan untuk menghasilkan alkohol dan karbon dioksida, dan mengeluarkan sedikit haba.

Walau bagaimanapun, kepekatan karbon dioksida tidak boleh meningkat selama-lamanya, dan beg plastik untuk makanan hanya boleh meningkat sebanyak 10%. Penurunan kepekatan oksigen tidak boleh melebihi 5%, jika tidak, untuk mendapatkan tenaga yang mencukupi untuk aktiviti kehidupan, Guoshu mesti menguraikan lebih banyak nutrien semasa hipoksia. Pada masa yang sama, alkohol yang dihasilkan dalam beg plastik makanan akibat pernafasan hipoksia akan ditinggalkan di dalam buah, yang akan menyebabkan buah menjadi reput dan merosot, jadi masa penyimpanan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam beg plastik makanan tidak boleh terlalu lama.

Jika anda ingin menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam beg makanan plastik, sila jangan takut dengan masalah. Buka mulut beg makanan plastik setiap dua atau tiga hari untuk melepaskan karbon dioksida dan haba, dan kemudian mengikat mulut, yang akan mengurangkan berlakunya pereputan dan kemerosotan.

Apabila penyimpanan sejuk diperlukan, perhatian juga harus diberikan kepada persekitaran penyimpanan buah-buahan yang berbeza. Sayur-sayuran dan buah-buahan yang mungkin digigit beku semasa penyimpanan sejuk boleh dibahagikan kepada beberapa jenis:

1. Varieti yang agak sensitif: pisang dan epal akan cedera apabila suhu di bawah 12 darjah C. Dalam keadaan biasa, ia tidak sepatutnya sesuai untuk diletakkan di dalam peti sejuk;

2. Spesies sensitif ringan dan sederhana: Suhu kecederaan sejuk adalah antara 5-10 darjah. Mengikut sama ada mereka harus cedera serta-merta dalam suhu rendah, mereka boleh dibahagikan kepada tiga jenis berikut. Kebanyakan jenis komoditi ini masih perlu dimasukkan ke dalam gudang beku untuk mengelakkan penuaan yang disebabkan oleh suhu tinggi yang berterusan, tetapi ia perlu dimasukkan ke dalam dan keluar dari gudang sebelum kecederaan sejuk berlaku.

3. Mengurangkan kekurangan air produk baru: Prinsip asas kekurangan air sayur-sayuran dan buah-buahan hendaklah: lebih tinggi suhu ambien, lebih rendah kelembapan udara, dan lebih cepat kadar penyejatan; Semakin lama masa penyimpanan, semakin banyak air akan hilang; Semakin besar kawasan itu, semakin lemah struktur kulit. Sebagai contoh, sayur-sayuran berdaun lebih terdedah kepada kekurangan air. Kebanyakan sayur-sayuran dan buah-buahan hanya perlu kehilangan 5-10% air, dan kualiti akan berkurangan dengan ketara; Apabila sayur-sayuran dan buah-buahan dimasukkan ke dalam peti sejuk beku untuk disimpan, mereka boleh dimasukkan ke dalam filem plastik terlebih dahulu untuk mengelakkan kekurangan air. Dalam keadaan biasa, filem penyimpan segar tidak perlu dimeteraikan (melainkan sayur-sayuran dan buah-buahan mempunyai rasa yang kuat), tetapi beg yang dimeterai tidak boleh diregangkan. Buka sahaja beg tertutup dan tekan ke bawah, yang boleh mengurangkan pengumpulan gas buruk dalam beg kekurangan air dengan berkesan. Jika terdapat titisan air dalam filem plastik gred makanan yang memejal, anda boleh meletakkan beberapa surat khabar dan majalah ke dalam beg untuk mencerna dan menyerap wap air untuk mengelakkan situasi ini.